简单无压力做黑芝麻手撕面包
1、除黄油外,所有材料应加入搅拌缸中,搅拌至7点加强件(具有阻力和弹性的拉力)。
2、加入黄油,慢慢搅拌,直到黄油几乎被面团吃掉,并增加搅拌速度。
3、取出,整理好,放入发酵箱一小时。
4、发酵面团有指纹和弹性。然后我们可以分开。
5、取一个面团,轻轻地拍打干粉,用擀面杖把它赶走,然后拍掉空气。
6、借助刮刀,将面团翻面,整理一下,撒上之前准备好的芝麻糖粉。扑散均匀。
7、切开后编成辫子,
8、底部捏紧,头部翻出来,放入模具。放入湿度70,温度32到35的环境下发酵至9分满。
9、风炉预热165度20分钟,出炉震出空气,立马脱模。
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