酸笋溜肠段的做法

1、大肠加面粉、盐、洗净后备用

2、酸笋切丝备用

3、锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出

4、将烫过的大肠放入冰水中冷却

5、将冷却后的大肠切成适当的段

6、用淀粉和少量面粉拌匀

7、锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄

8、捞出控油

9、烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干

10、放入炸过的大肠段

11、放入适量料酒

12、少许香醋

13、最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）

14、翻炒均匀即可出锅