怎样做才能把牛肉炖到最烂

1、1.牛肉的处理要想把牛肉炖烂，牛肉的处理非常重要。首先，我们在炖牛肉之前要把牛肉用清水反复冲洗。

2、冲洗完毕后，在锅中烧适量的开水，将牛肉放入锅中去除血污，在这个过程中还可以加入适量的料酒，用以去除牛肉的腥味。

4、配料放好后用手对牛肉进行“按摩”，从而使牛肉更加入味。

6、在即将炖好时，加入盐和萝卜块，能够减轻牛肉的油腻，使炖好的牛肉吃起来口感更加清爽。