面包的做法大全

1、将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。

2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

3、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

4、基础发酵到2倍大。 发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。

5、发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。 然后将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。 接头处塞进圆圈里。

6、将做好的面包胚进抹了黄油的容器中。最后发酵到胀满模具。 180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。