藻蓝蛋白饮料配方的技术研发

1、螺旋藻是一种多细胞的丝状蓝藻，含有丰富、均衡的营养成份和多种生理活性物质，是一种绿色功能性食品，具有极高的开发价值.藻蓝蛋白是螺旋藻的主要功能成分之一，

3、本文针对螺旋藻中藻蓝蛋白进行开发，运用双水相萃取法和等电点沉淀法等对藻蓝蛋白进行纯化，消除重金属和藻毒素污染，获得的高质量藻蓝蛋白原料被进一步开发为功能性饮料。

5、等电点沉淀也是一种非常高效的分离方法，在螺旋藻中，藻蓝蛋白的含量非常丰富，因此，等电点沉淀法适合藻蓝蛋白的分离.通过双水相萃取和等电点沉淀