教你做双色夹心蛋糕

学做西点已经有好一目愿硅囫段日子了，可是我的水平还停留在初级阶段~-_-|||第一当然是因为懒，热情一过就不太想动了；第二个原因就是我只喜欢慊劐接渴吃简单的比如餐包啊，戚风蛋糕之类的，若是辛辛苦苦地做个慕丝奶油啥的，到吃的时候还得把这些东东刮走扔掉，那不是浪费精力浪费粮食么，所以我就理直气壮地不思进取了，嘻嘻~折腾来折腾去，也还是戚风……

食材

食材6个鸡蛋140克 砂糖 150克 低筋面粉6大勺色拉油6大勺牛奶1小勺 泡打粉 1/4小勺 盐 10克 可可粉 几滴 白醋或者柠檬汁

步骤/方法

1全蛋分开蛋清、蛋黄2蛋黄加入部分砂糖，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀3面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用4蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡5将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀6烤盘底部铺大小相同的油纸一张，取一半（留一半）搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下7烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右8蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，再反过来，抹上花生酱，随你喜欢也可以抹其他酱9剩下的一半蛋糕糊调入可可粉，倒入另一个烤盘，待第一盘出炉后即进烤箱，同样25分钟左右10取出的可可蛋糕揭去油纸后重叠在抹了花生酱的蛋糕上，形成双色夹心，凉后切块

注意事项

经验总结蛋糕的口感很好，更为花生酱的香更显得更好吃了，所以没过几天又用绿茶粉调了烤了第二次实在不明白为何长帝的烤盘要做成中间突起的，结果呢，蛋糊跑两边去了，中间的变薄了就烤得比较干哈~~刚才还说停留在初级阶段呢，现在一总结，其实连初级也不如，第一次做“戚风蛋糕卷”的时候可没有烤干呀~~汗，是越来越退步了……