家庭自制黄豆炖猪蹄

1、黄豆捡出坏掉的豆子，清洗干净，将黄豆加上干净的水浸泡一个晚上，让黄豆充分泡发，猪蹄清洗干净，剁成大块；

3、放入冰糖，小火炒至融化，慢慢看到糖色颜色变深，关火，加上适量的热水成焦糖水，事先处理好的猪蹄放入在电饭锅中；

5、选择煮饭的程序，一个旯皱镢涛程序结束后再次启动煮饭程序，如此反复三次，差不多一个半小时的时间，猪蹄就炖好了，看到汤汁还比较多，可以转回到炒锅中用大火收汁。