莲蓉蛋黄月饼的做法

1、将枧水、花生油油放入主锅，以5秒/速度3乳化。 加入转化糖浆，20秒/速度3继续乳化。

3、取出面团后包放入保鲜袋，常温静置2-3小时。

5、烤成这个样子就可以了，然后取出放凉备用

7、把静置好的面皮取出，分成20克一份，将面皮用手压平，包裹豆沙蛋黄馅

9、把口使劲捏好

11、烤箱预热到200度，在月饼上喷少许水雾，将烤盘放入烤箱烤6-8分钟定型。 取出烤盘，等10分钟，刷上薄薄的一层蛋黄水。

13、烤好放凉后，放入密封盒或密封袋，常温放置2-3天回油，即可享用。 回油后的月饼太好吃了