羊肝鲫鱼汤的做法

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用料

羊肝 小鲫鱼

料酒 葱

姜 盐

香醋 香油

香菜

羊肝鲫鱼汤的做法

1.羊肝洗净切成大块泡水2个小时，中间换血水3-4次

2.冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮，开锅后撇去浮沫（其实真的很干净）

3.然后中小火煮20-30分钟（视大小），加盐煮少许，倒出泡汤汁里入味

4.解冻的干净的小鲫鱼（我用了10条）（冰冻前都处理干净的）

5.油锅里少许油两面煎一下

6.然后加开水、料酒、姜、葱，煮，水开后大火煮约10分钟

7.放羊肝丝中火煮20分钟，加盐、香醋、香油少许

8.然后加香菜即可