红烧鸡焖土豆的做法

1、准备一只鸡清洗干净，斩块，待用。

3、土豆切块后泡水。

5、热锅冷油放姜片+葱头+香料（八角+香叶+桂皮+花椒）爆香，把焯过水待用的鸡肉倒进锅里翻炒均匀。

7、倒入没过食材的开水。

9、闹铃响时间到，加入土豆和红罗卜（放中间，收汁前要先夹起来，否则会烂掉），加盖继续慢火焖15分钟

11、清理夹掉多余的配料。

13、炒干汤汁肉香（个人喜欢），土豆和红罗卜倒进去轻轻搅拌均匀，盛出装盘。