开屏武昌鱼的做法

1、首先我们来处理武昌鱼，鱼洗净去鱼鳃、鱼内脏、鱼尾、剁下鱼头，将鱼身切成宽5毫米左右的薄片，装盘备用。

2、将切好的鱼肉倒入大碗中，加入盐3克、料酒10毫升、姜丝5克，用手抓匀腌制10分钟。

3、将鱼肉朝上，摆入盘中，做成孔雀开屏的造型。

4、在鱼肉上均匀的淋入蒸鱼豉油。

5、把小米椒放入鱼肉上，再撒入少许葱花。

6、把鱼肉放入蒸箱，也可以放蒸锅种，大火蒸5分钟，5分钟后就可以出锅了，这道又好看又好吃的开屏武昌鱼就做好了，小伙伴们学会了吗。