怎么做家常菜苦瓜酿和油豆腐酿的做法

1、两个人吃的话一个苦瓜就够了，大家选苦瓜的时候最好选小一点的好。先把苦瓜切成3厘米厚的一小段一小段，然后把里面籽去掉，用盐腌制几分钟，去一下苦味。然后洗干净备用。如图所示。

3、做好了馅就可以包苦瓜酿和油豆腐酿了。就把馅塞到苦瓜里面和油豆腐里就好了，如图所示。

5、放好水，然后盖上锅盖，中火煮5分钟，然后转入小火慢慢煮。在煮到8分钟的时候开盖再放点水，也不用很多，然后再煮到用筷子很容易就插进苦瓜里就好了。其中注意不要煮干水，苦瓜焦会更苦。

7、切好煮汁的东西后，打火烧掉锅里的水，然后放蒜子就拿去炒一下，然后放适量的水，再慢慢的放点酱油、耗油、少许的白糖，等到水开了后把辣椒、葱和香菜放进去一起煮帮分钟放适量的盐，再放适量的花生油，关火。汁就煮好了！