菜时如何去掉农药残留这才是正确方法

1、叶菜类白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意。把叶菜买回家后先散开放置，让农警骀嗝炫药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

3、十字花科冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

5、蘑菇清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。