纯手工洛伊之恋蛋卷冰淇淋的做法

1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓

3、蛋黄加入白糖搅打均匀

5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

7、稍微打发

9、草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱

11、搅打均匀

13、每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可

15、蛋白加糖搅打均匀

17、用刮刀切拌均匀

19、一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型

21、挖入冰淇淋