花生怎么做好吃

1、油酥花生的花生，首先要颗颗饱满，最好是今年的新花生，这样，做出来的花生才有一种特有的香甜味。

3、然后第二步，倒入花生。这一步看似简单，也蕴含着一个诀窍哦，那就是冷油开始就倒入花生。一般情况下，菜籽油，尤其是黑色的菜籽油，必须要在锅里精炼一下才开始炒菜，但是油酥花生很特别哦，它不需要，直接在油还是冷的，就倒入进去。

5、等到菜油出现密集的细泡，这个时候，说明离出锅的时间快到了，这个时候的诀窍就是，小心的观察花生，看花生的皮慢慢出现裂纹，颜色也呈现出淡淡的金黄色，就可以出锅了。

7、将花生倒入到盘里，油酥花生就基本结束了。为什么是基本呢？因为还有最后一个步骤：放盐。根据自己的口味，在花生表面细细的撒上一层盐，撒完盐后，用筷子稍微翻动几下，盐的味道就渗透进去了，而且必须要嵫懈艘佐热的时候放盐，花生冷却后，就不能放盐了，放了也不会好吃。不过，也不是所有的人都喜欢放盐的，也可以不放盐，不放盐也有不放盐的吃法，吃的就是花生特有的香味。