烤小面包的做法

1、1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。

2、2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。

3、3.揉到扩展程度

4、4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。

5、5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。

6、6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。

7、7.揉成长条，搭成这个样子滴，再回扣一下，弄成这个样子滴，最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。

8、8.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵，发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧，刷上鸡蛋液，放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。

9、9.取出来放在烤架上晾凉。