1、将肉末放入盆中
2、肉末里加盐，鸡精，葱姜末，料酒，酱油，香油，淀粉。用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3、锅中烧开水，把肉末弄成圆形（可以用小勺），放入开水中。全部弄好后，盖上盖子烧开。
4、汤中加适量盐，滴几滴香油 ，撒上香菜沫，出锅。