波兰种斑斓米面包

1、原料

2、波兰种提前做好放冰箱冷藏一晚，就面粉水酵母搅拌均匀就好了。

3、主面团先放液体材料。鸡蛋，奶油，牛奶，酵母。

4、再放干性材料。面粉，糖，奶粉，斑斓精华。盐和黄油先不加。

5、再加入发酵好的波兰种

6、先低速揉至无干粉，再高速揉出粗膜，加入盐和奈特兰黄油。

7、加入黄油之后揉到光滑就可以不要揉过了。我这个面团就有一点点的过。松弛30分钟。

8、分割成50克一个团圆。正好12个。再松弛10分钟。

9、再次按扁团圆，发酵半小时。温度36，湿度76。

10、下火180，上火150烤，15分钟。

11、如果想表面不上色的话，就盖锡纸哦。