大白菜炒粉丝做法步骤

1、食材处理如图所示。

3、大白菜掰几片下来洗净。几片就看几个人吃嘛，这个可以自行决定。

5、热锅下油，稍微冒烟就敲入鸡蛋，划散并炒熟，然后铲出来放一旁备用。

7、加入胡萝卜丝翻炒到断生。

9、加入大白菜梗翻炒，加适量清水，炒到菜梗稍微变透明以及发软状态就可以把菜叶部分加进去。

11、加入泡好的粉丝，再加点清水将食材翻炒均匀（可以一只手用锅铲翻炒，另一只手用筷子搅拨开粉丝）。

13、葱段微微发软即可盛盘出锅啦！