1、花菜洗净后切小朵淡盐水浸泡半小时，焯水后沥干备用
2、五花肉洗净后切薄片
3、锅内入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入五花肉片煸炒出油
4、调入郫县豆瓣酱、料酒、糖
5、翻炒至五花肉片均匀裹上酱色
6、倒入焯水后沥干的花菜，快速煸炒至花菜变干并且入味后关火即可
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