1、炒菜之前将玉米粒和青豌豆淘洗一遍后沥干水分，最后把姜和蒜切成碎末备用。
3、将玉米粒和青豌豆过凉水后捞出沥干备用，提前准备好淀粉，用适量的清水调和成薄薄的淀粉汁，出锅前用来勾芡。
5、虾仁炒至变成淡粉色基本就熟了，不用出锅，直接倒入焯水后的玉米豌豆粒大火翻炒。
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