青椒肉丝怎么做？

1、把洗好的猪肉切成丝，肥肉和瘦肉分开切。

2、青椒切丝，姜、蒜、切丝，葱切段，分别放碗里备用。

3、肉丝加入少许葱段和少许盐、生抽、糖、淀粉，鸡蛋，拌匀，腌制半个小时。

4、锅烧热，先炒青椒，吵到水分干捞出装碗备用。

5、再倒油，烧热倒入葱头姜丝翻炒一下，倒入腌制好的猪肉，快速翻炒均匀，倒入炒好的的青椒丝，起锅，装碗，香喷喷的青椒肉丝就做好了。