家庭自制豆角焖面

1、面条准备出适量，在锅中添上水，待将水烧开后，将面条散开铺在蒸屉上面，隔水开始蒸面条，在这个过程中豆角准备适量，摘去根蒂和老筋后；

2、将豆角用手掰成长短适中的段，里脊肉一块用水将其冲洗干净控水后切成片，加上点料酒和少许的淀粉，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会；

3、炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后放入猪肉片，快速将其划散，炒至变色的时候放入葱姜片煸炒出香味，加上老抽和生抽翻炒均匀；

4、然后将豆角放入锅中，翻炒均匀后，加上点食盐调味，再加上与豆角齐平的清水，将其煮开后，盛出小半碗汤待用，待将面条蒸好后盛出，豆角煮熟后；

5、将面条铺在豆角上面，转至小火，倒入事先盛出的汤，煮至收汁并且面条充分入味后，即可关火，撒上点蒜末和香油即可出锅。