咖喱鱼排饭的做法

1、准备好原材料

2、将原料改刀切成1cm左右的小丁。

3、锅内放油，适当多放一些。先放入洋葱炒制透明后，放入鸡肉，鸡肉炒至变色后，加入辎业宾羞土豆及胡萝卜翻炒。然后加入开水，大伙烧开，撇去浮沫，在小火炖至土豆成熟。关火。

4、放入咖喱块，待其容化，开小火煮沸，喜欢稠的可以多煮一会儿，但是一定要看着火，要不然会糊锅（咖喱是比较容易糊锅的）。里面不用再放盐调味了，咖喱块本身的味道是够的。

5、之前腌制好的巴沙鱼今天派上了用场。冰冻巴沙鱼肉化好后用黑胡椒、盐、料酒、少量酱油腌制20分钟。

6、将原料准备好，制作鱼排。

7、将鱼肉先沾上淀粉，然后再裹上蛋液，最后滚上面包糠，一个鱼排就做好了。

8、准备好鱼排就可以开始煎鱼排了。

9、锅内放油，油温要高一些，放入鱼排，待一面定型后再煎至另一面，两面金黄时就可以出锅了。用厨房纸吸吸油。

10、装盘，完工。