如何挑选优质刀豆
1、刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。
3、选购嫩荚时，不要选购荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用的刀豆。
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1、刀豆以嫩荚和干种子供食。嫩荚质脆嫩，味道鲜美，除炒食、煮食外，可供腌渍、制酱菜或泡菜。
3、选购嫩荚时，不要选购荚皮变浅黄褐色，坚硬不堪食用的刀豆。