牛奶鸡蛋吐司DIY做法

材料

高筋面粉：450g

低筋面粉：50g

砂糖： 75g

盐： 9g

干酵母： 5g

奶粉： 30g

鸡蛋： 100g

牛奶： 220g

黄油： 50g

1. 将干性和湿性一起搅拌，至面团光滑，加入黄油。2. 搅拌至面团光滑、有弹性即可。3. 室温30℃，发酵60分钟。

4. 将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟。5. 将面团擀开。6. 卷成圆柱形。

7. 放入200g吐司模具。8. 以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。9. 发酵至模具7分满，表面刷上蛋液。

10.放入烤箱，以上火170℃，下火210℃烘烤25分钟。