肉桂卷的做法

1、准备好制作面团的材料，加入面团的无盐黄油在室温下软化。

6、把面团放到学厨hellokitty案板上，揉匀排气，用学厨大理石擀面杖擀成30X40cm的长方形面片。用抹刀将内馅均匀地涂在面片上。将面片如图横向三折。

8、将所有肉桂卷都这样扭好，放在铺了油纸的烤盘上，每个中间留出适当位置。这款烤箱的烤盘是不粘烤盘，可以直接放在上面，但是垫了油纸的话，清理更方便。然后放回烤箱中层，继续以30度发酵30分钟左右。

9、趁肉桂卷二发的同时，来制作酥粒。将制作酥粒的所有材料混合在一起。黄油无需软化，冷冻状态下切成小块即可。然后用手搓成松散的颗粒，放入冰箱冷藏备用。

10、将二次发酵好的肉桂卷从ACA烤箱内取出，表面刷少许蛋黄液（制内馅时剩余的蛋液就可以），再把酥粒洒在上面。然后将ACA烤箱预热至180度，把烤盘放到中上层，开启热拗圯匆锢风模式，上下火同时加热，烘烤12-15分钟，再挪到上层，200度烤3分钟上色。

11、烤好后取出，可以看到上色非常均匀美观，趁热吃，或者晾凉后密封保存。