家乡煎蛋角——老少咸宜的客家菜
1、猪肉加入调味料搅匀；
2、鸡蛋打匀，加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀；
3、烧热锅放入1汤匙油，倒入3大匙的鸡蛋液，小火逐个慢慢煎，象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来，慢慢煎至两面金黄色，上碟。
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1、猪肉加入调味料搅匀；
2、鸡蛋打匀，加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀；
3、烧热锅放入1汤匙油，倒入3大匙的鸡蛋液，小火逐个慢慢煎，象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来，慢慢煎至两面金黄色，上碟。