肉酱千层面

1、锅中注入橄榄油下入牛肉末煸炒，牛肉末炒至发干时下入蒜末和洋葱末煸炒，蒜末和洋葱末炒香后烹入红酒炒匀。

3、当肉酱汤汁熬煮至粘稠时撒少许黑胡椒粉和香料炒匀。

5、另起锅注入少许橄榄油，然后下入黄油面酥煸炒，把面酥炒香后倒入牛奶和少许清水熬煮。

7、调好味炒匀盛出备用。

9、然后用少许牛奶和清水合成硬面团。

11、面团松弛20分钟后用擀面杖擀开，擀的时候要对角交叉擀，使之擀成长方形面皮，厚度在1毫米即可。

13、汤锅水烧开后改为小火，然后单片逐一下入面皮，这样可防止面皮粘连，面皮煮熟后过凉去掉面皮上多余的淀粉。

15、取一片煮熟的面皮放入焗盘中，在上面涂抹一层白酱汁。

17、抹平后再铺上一片面皮，然后再抹一层白酱汁和肉酱。

19、在白酱汁上均匀的撒上一层奶酪丝。

21、烤好后取出，把焗盘放入垫盘里便可上桌食用。