法式水果软糖的做法

1、准备好所有材料，锅尽量不粘锅！

2、材料A全部倒入锅中，中火加热至50-60度之间，关火！

3、分多次加入材料B（果胶➕幼砂糖混合均匀）！开中譬挝钣苈火，熬至105度左右，硅胶刀划过底部可以明显看到锅底！果泥状态：稀米糊状。 ⚠️注意：量少温度很难测的，状态注意看！

4、硅胶模提前烤箱80-100度保温着，或长形玻炬谯辙枇璃容器，蛋糕容器都可以（方形模放凉后切小块就好，相对比较简单），取出模后立马倒入熬好的水果软譬儆掼垣糖液，用抹刀抹平！⚠️注意：天冷记得开空调，不然凝结速度太快了，假如真的慢凝固了可以加水再熬下，再入模）

5、放凉脱模，一定要裹幼砂糖，不然久了表面会湿哒哒的

6、表面裹上幼砂糖，密封常温保存