胡萝卜厚蛋烧怎么做

1、1⃣️将胡萝卜洗净切丝后再切丁。

2、2⃣️碗中打入四颗鸡蛋。

3、3⃣️用筷子把鸡蛋打散加入盐和鸡精调味搅拌，再加入淀粉、胡萝卜丁和清水拌匀备用。

4、4⃣️ 厚蛋烧锅用刷子在锅内刷层油中火加热，锅热转小火。倒入鸡蛋液填满锅底，无需太厚，晃动锅至平铺锅底，待鸡蛋表层还未完全凝固时用硅胶铲（锅铲）从上往下折叠。

5、5⃣️重复上啄醴荇侧述步骤，直至将剩余蛋液用完，最后形成图中的方块蛋包。利用余温用硅胶铲在蛋烧四周定型，家里如果有寿司帘子也可用它来整形，刚出锅的蛋烧相当烫手，注意别被弄伤。

6、6⃣️厚蛋烧放在案板上，用刀切成平均2cm宽的小段。

7、7⃣️整理好后装入盘中码好即可。