鲫鱼苦瓜汤如何做

1、准备好所需要的食材。

3、将苦瓜清洗干净之后，去头去尾，然后对半切开，再对半切片，一份为四，切成长条，然后斜刀片去瓜瓤，再一分为二，这样我们的苦瓜就成为了一条条约2厘米宽的小长条，再切成寸段，然后装盘备用！

5、等鲫鱼煎至两面焦黄之后，倒入1锅滚烫的开水，最好是刚烧开那种，这时你会发现，开水遇到鲫鱼马上开始变白，做鱼汤奶白色，开水是关键哦，然后加入切好的姜片，转成中火，煮20分钟左右，把鲫鱼的鲜味煮出来！