蒸藕丸如何做

1、把五花肉洗净去皮切成块，藕去皮洗净，切成片，把小的藕片放在另一个碗里，小米辣洗净切末，葱切葱花，生姜切末。

2、把五花肉放入料理机，打成肉末待用。

3、把大碗里的藕片放入料理机，再放入葱白和姜，一起打成末待用。

4、把打好的肉末和藕一起倒入大碗里，打入1个鸡蛋，倒入3勺淀粉，1勺生抽，1勺蚝油，少许盐，适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。

5、取一个小碗，加入6勺清水，2勺生抽，1勺蚝油，少许白糖拌匀，剩下1勺淀粉加入少许清水，调成水淀粉待用。

6、取一个盘子，把小的藕片垫在盘底，再把调好的肉末，团成小丸子，放在藕片上。

7、蒸锅放入适量水烧开，把藕丸放入蒸15分钟取出。

8、把调好的酱汁倒入锅里，煮至冒泡，再把水淀粉倒入，勾成薄薄的芡。

9、把勾好的芡汁均匀地浇在藕丸上面，再撒上葱花和小米辣即可，美味的蒸藕丸做好了，超级美味哦。