麻薯蛋黄酥怎么做

1、糯米粉和淀粉过筛。

3、封包保鲜膜，牙签扎小孔。

5、中筋粉加清水、细砂糖、植物油搅拌均匀。

7、猪油加低筋粉压拌成团。

9、蛋黄喷白酒去腥。

11、取出蒸好的麻薯，用铲子压成泥并揉搓成团。

13、取出油酥搓成条，均匀分成7份。

15、取出油皮搓成条，均匀分成7份。

17、擀油皮，包油酥，虎口嵌压包制。

19、绿豆馅做酥皮包麻薯蛋黄馅。

21、按扁包馅。

23、烤箱160摄氏度烤20分钟即可。