家政女皇花椒肉的做法

1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯八成熟，捞出。趁热抹上酱油上色，放置十五分钟

2、将上好色的五花肉入油锅炸至变色。

4、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上

5、老抽+生抽+糖+料酒+胡椒粉+盐+鸡精+高汤（清水）调和成酱汁

7、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片；取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模