砂锅香菇火腿肠粥

1、香菇提前泡发，挤干水分后剁碎。取适量的大米和糯米淘洗干净后浸泡一夜。火腿切成丁，香葱切成细葱花。

2、砂锅内加入适量的清水和姜，煮开后加入大米和香菇，大火煮开后换小火炖煮至大米开花，边煮边搅拌。调入适量的盐，搅拌均匀后加入火腿粒，小火炖煮一会后加入香葱和香油。

3、最后搅拌均匀即可。