教会你和贝吉士一起做 吃两碗大米饭的小炒肉

1、准备食材。

3、焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致。

5、接下来把五花肉煸炒出油，肥肉里的含油量还是很高的，经过小火煸炒把油逼出来，吃起来就不会有负担了，煸炒出来的荤油还可以接着炒菜。要说的是！煸炒的过程中强烈建议戴手套，避免被油溅到，苻抽苍黪整个煸炒还是很凶残的，几秒钟就会爆油，一直到肉半透明的状态时锅子里会有不少油了，肉盛出来。（剩下的油可以用来炒其他菜，荤油很香的）

7、炒配菜就可以用到之前五花肉里煸出来的油啦，先放青椒红椒，再放洋葱。

9、加入蚝油，老抽，糖，少许水，翻炒一会就可以出锅了。一道经典的下饭菜，怎么吃都不会腻，赶紧做起来吧！