酱香浓郁！宫保鸡丁

今天中午想吃个炒菜，看看冰箱里的食材，只要再买根黄瓜就可以做宫保鸡丁了，就决定做着吃，因为感觉配米饭吃的很落胃。而且我加了点醋，吃起来会有点鱼香味！

1.鸡胸肉或者鸡腿肉切丁（我用了鸡腿肉，因为觉得口感更好），黄瓜切丁，胡萝卜切丁，超市买一袋盐味花生米。

2.调一个酱汁，一勺酱油，一勺老抽，一勺醋，一勺淀粉，一勺糖，加小半碗清水搅匀备用。

3.鸡肉加料酒，生抽，一点老抽，一点盐，白胡椒腌制15分钟，然后热锅里少放点油，油热后下锅把鸡肉都炒到变色。

4.️锅洗干净之后再加点油，先把花生米放进去炒一下（这样味道更香），然后捞出备用。

5.一样的油加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后加蒜片，姜末，小米椒炒香，然后下胡萝卜丁，炒个一分钟，再把刚才的鸡丁也倒进去翻炒均匀。

6.等到鸡丁熟透了，最后放黄瓜，稍微翻炒一下就把刚才的料汁倒进去，炒匀就可以出锅啦。

为什么是改良版？因为我拍完照片，吃完，才发现以前发过宫保鸡丁，但是看了下以前发的觉得以前没有现在这次完整，所以再发一次。

而且这次加了姜和醋，味道会更偏鱼香味，也会更开胃哦，大家可以自己尝试一下哦！