女王皇冠蛋糕的做法

1、将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。

3、 打发蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，用打蛋器低档打至起粗泡后转中高档，分2-3次加入细糖，打发至蛋白霜有清晰纹路，提起打蛋头能拉起小弯钩状态。

5、将面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，稍抹平后在平稳台面震几下，震出大的气泡

7、烘烤结束蛋糕立即出炉，在台面震一下后立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

9、组装蛋糕：取一片蛋糕放在转盘上，抹一层奶油后铺入水果粒再加少量奶油抹平，接着放第二蛋糕片，以此类推做好3片蛋糕。

11、用抹刀将粉色奶油装饰在四周，呈羽毛状，顶部放上皇冠装饰，美美的蛋糕就做好了！