豆腐汤的做法大全

1、一切准备工作做好后，打火（中火），待锅热倒入三到四勺子清油。等到有在锅周边起烟将搅拌好的鸡蛋拌肉倒入（嫩老依个人口味）煎炸，再放入切好的西红柿，用锅铲按压，到此很像西红柿炒鸡蛋。

3、将锅盖盖上，火加大，等待水开，水开后将炸好的豆腐（事先已将一般豆腐炸好，炸四成熟）放入水中再盖上锅盖煮开，并保持两三分钟（将火开小）。

5、加热至水开一两分钟后将发酵粉兑的水加入（发酵粉可以让豆腐汤十分鲜美，因为发酵粉可以让豆腐发生反应，生活中很少人知道），这时不用盖上锅盖，用勺子搅拌。

7、如此以来汤中既有煎炸的豆腐又有清淡的白豆腐，加上有酥有软的虾米夹杂，别提多香了。并且本篇中还有两道“秘籍”就是发酵粉和最后放的生姜，会收获奇效哦！这道汤并没有名字，只是民间的一道美味。