健康烘焙——广式豆沙馅月饼

1、我用的是红芸豆，提前一晚浸泡后放入压力锅加和豆子一平的水量，煮压半小时后煮熟倒出来。一次可以多做一些，做好的豆沙馅可以冷冻保存，用的时候解冻就可以。

3、搅打好的豆沙泥放入炒锅，小火慢炒，

5、直至炒到水分很少，能用手捏成团，但轻轻捏还会撒刁的程度就可以盛出晾凉备用。

7、搅拌均匀乳化状。

9、搅拌后和成面团。不要过度揉捏，成团就行。盖严，静置1小时候后在用最好

11、小圆剂子压扁，放入做好的肉松馅，用手虎口慢慢向上推皮

13、放入50g月饼模具。

15、依次做好，放入烤盘表面喷水。

17、取出刷上一层蛋黄液。