教你做自制纯肉香肠

1、猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花。打入一个鸡蛋。

3、将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器（也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处），底部打结，准备灌肠。将肉馅灌入，不要灌太满，8分为宜，太满后面做熟的时候容易爆裂。一根全部灌好，注意要记得上下用手捋一捋，粗细一致。