粉蒸排骨的做法

1、所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行

2、打好的粉蒸料放旁边备用

3、葱姜蒜切小粒

4、排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净

5、放入切好的葱姜蒜

6、放盐抓匀

7、放糖抓匀

8、放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时

9、腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀

10、荷叶提前泡水，用温水泡半个小时洗净，铺到蒸笼上，多余的剪掉

11、拌好的排骨码放到蒸笼上

12、坤博砂锅放三分之二的水（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）

13、用纱布条在锅边沿围一圈

14、放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时

15、取出可以上桌了