怎样炖鹅肉好吃

1、把切好块的鹅肉凉水下锅(记得一定是冷水)焯水，除去杂质和血沫，捞出后再用温水冲去浮沫，控干水分待用。

3、待鹅肉出油，放入准备好的葱段，姜片，蒜瓣和干昀鲮矬监辣椒(我家的鲜葱用完了，用的是冻葱，所以多放了一些)翻炒几下。

5、此时鹅皮微微泛黄，倒入老抽和生抽。

7、加入一勺黄豆酱和一勺甜面酱。快速翻炒两下。

9、待高压锅排气后，揭开锅盖，里面的汤汁正好收干，完成