炖鲤鱼的家常做法

炖鲤鱼非常的好吃，下面的经验里面和大家分享一下具体的做法

食材明细

鲤鱼1条

豆腐500g

油适量

盐适量

料酒适量

葱适量

姜适量

花椒适量

香菜适量

白醋适量

制作步骤

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。

2.洗好的鱼切成小段。

3.切好葱姜。

4.豆腐切2～3公分的块。

5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。

鲤鱼炖豆腐做法小贴士

待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低