怎么做苦瓜炒蛋（凉瓜炒蛋）
1、苦瓜去蒂去瓤，切片
2、大蒜切片，辣椒切末
3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出
4、鸡蛋打散
5、倒入食用油，倒入蛋液，搅散
6、倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟
7、加生抽、料酒、盐，翻炒均匀
8、倒入鸡蛋，翻炒均匀
9、倒入辣椒，翻炒出锅
10、成品
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