葱油鸡的家常做法

1、鸡半只处理干净，最好是选用走地鸡，小葱打结，姜切片，红葱头切碎，沙姜与姜切末备用

3、如果家里有柠檬皮，可以削点皮放入，可以起到祛腥增香的作用哦

5、锅中水开后，把鸡放入

7、此时可以放少许的姜黄粉，目的是让鸡皮色泽黄润，如果家里没有，可不放，鸡肉在锅中大火煮了10分钟后，关火，在锅中继续焖15-20分钟

9、当锅中的葱姜末明显呈现金黄色泽时，烹入蒸鱼豉油

11、把鸡从锅中捞出来，放入冰水中浸泡5分钟