好吃的糖醋里脊怎么做

1、首先把猪肉切成粗细长短一样的长条

2、切好的猪肉加入一勺料酒，蛋清和盐

3、充分的抓拌均匀，腌制15分钟

4、一份生抽，一份淀粉，两份米醋，三份糖，适量的盐和鸡精，这个比例调成料汁放入碗中

5、倒入适量清水搅拌均匀备用

6、把淀粉用水调成糊状备用

7、猪肉放进淀粉糊中，用手充分抓匀

8、起锅放入宽油，油温至八成热，把猪肉放进去，不要使其粘连

9、炸至表面发硬，捞出控油

10、开火把油温升高，再次把猪肉放进去进行炸制

11、炸制成金黄色捞出控油

12、锅内留少许底油，把番茄酱翻炒

13、加入之前调好的料汁大火将其收呈粘稠状

14、炸好的猪肉放入锅中，让其均匀裹上酱汁，快速翻炒即可出锅装盘