酥粒樱桃派的做法

1、大樱桃（车厘子）洗净去核

2、用30克砂糖和30克朗姆酒把大樱桃腌制2小时

3、制作奶酪蛋黄糊做法：取一盆放入50克奶油奶酪、老酸奶100克、40克砂糖、10克玉米淀粉

4、加入一个蛋黄

5、搅拌均匀成奶酪蛋黄糊备用

6、制作酥粒做法：25克黄油、25克高粉、25克糖粉放入盆中

7、搓成粗粒备用

8、饼胚做法：把50克黄油融化加40克糖粉拌匀，加入一个鸡蛋

9、再筛入120克低粉、10克高粉和1克泡打粉

10、和成面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时

11、取出面团擀成长方形

12、擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔

13、烤箱预热好，170度烤15分钟，烤的时候上面放上重物

14、时间到取出重物

15、稍微冷却一下，在派皮中倒入奶酪蛋黄糊

16、加入腌制过的大樱桃

17、撒上酥粒

18、烤箱预热好，180度烤20分钟即可

19、时间到