烤猪肉配欧芹酱的做法

1、猪五花肉连皮带肉纵向切，每块大约1.5公分厚，在肉的表面撒上一层盐，腌制约1-2小时。

2、烤箱预热180℃，烤盘上放一张烘焙纸，将腌制好的猪肉擦干摆好，放入预热好的烤箱烤15分钟。

3、烧一锅开水，撒点盐，将洗净的土豆连皮一起放进去煮10-15分钟，土豆煮到叉子能轻易插进去即可，沥干待用。

4、猪肉烤了15分钟后，拿出来翻一下面；再烤15分钟至猪肉呈现金黄诱人的色泽，欧芹切碎，放一点黄油在锅中融化，加入面粉，蒜蓉，中小火翻炒约5分钟，分两次将牛奶奶油混合物倒入锅中，不停搅拌，把酱汁稍煮一会儿至浓稠，倒出后趁热浇在刚才切好的欧芹碎上。

5、切一点小萝卜片 ，将烤过半小时的五花肉再翻面，最后再烤个5分钟左右。

6、猪肉出炉后和土豆，欧芹白酱一起摆盘即可。